开学季，食品安全成为不少家长关心的问题。即日起，西安市市场监管局将联合教育、城管及卫健委等部门，共同守护校园及其周边食品安全，保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　紧盯学校(托幼机构)食堂，市场监管部门将重点检查食品安全管理机构设置、从业人员健康管理、食品及食材进货渠道和索证索票、台账管理、贮存、餐饮具洗消保洁、“三防”设施、留样管理、食物中毒事故应急处置等制度落实，查清食品仓库，及时清理超过保质期、感官性状异常的食品。

　　紧盯校外托餐场所和校园周边食品经营户，市场监管部门将做好辖区中小学生校外托餐场所食品安全登记备案和公示工作，督促指导学校在显著位置公示中小学生校外托餐场所名录；对校外托餐场所和校园周边食品经营者逐户进行检查，确保学校周边规定范围内没有食品摊贩。

　　紧盯集中供餐单位，加大对辖区学生集体用餐配送单位和用餐学校的食品安全监督检查力度，及时了解供餐品种、供餐数量等情况，确保校园食品安全。对检查中发现的学校食堂、学校食堂承包经营企业、学生集体用餐配送单位、校外托餐场所和校园周边餐饮单位存在的违法违规行为，市场监管部门将从严查处。

　　根据市市场监管局发布的校园食品安全注意事项，学校食堂禁止使用发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜；浸泡时间过长(4个小时)而变质的木耳、银耳或米面制品(米线等)；没有完整标识的散装油、非本食堂加工的馅料、肉串及散装熟食制品等。

　　中小学校(含特殊教育学校)、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂，不得制售生食类、冷食类食品(不含水果)、裱花蛋糕，不得供应未烧熟煮透的豆浆，已变黏的酸菜咸菜。

　　校外集体用餐配送单位，不得配送冷食类食品(如沙拉、寿司、凉菜、冷面、凉皮等)、生食类食品(如刺身)、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。

　　结合《学校食品安全与营养健康管理规定》，市市场监管部门提醒各学校，要严格管控食品、原材料采购渠道，落实进货查验记录制度，禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品，确保食材安全。

　　(记者 南江远)

责任编辑：崔景靓