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“就地过年”带热西安消费市场 半成、自提年夜饭成为新风尚
2021年02月04日 11:06
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  眼看着春节越来越近,疫情防控之下,“就地过年”成了不少人的选择。记者近期走访发现,今年很多市民都选择了留在西安过年,每个中国家庭不可或缺的“年夜饭”也让西安消费市场热闹起来。

  省时省力新选择

  半成品年夜饭、自提年夜饭走俏市场

  为了减少人员聚集、适应人们“宅家过年”的需求,西安不少老字号餐馆都推出了自提年夜饭套餐,既有2-4人的小型套餐,也有8-10人的多人团圆套餐,让顾客不再为准备年夜饭而操心,更省时省力地在家吃上团圆饭。

  记者在西安饮食公司的微信小程序中看到,德发长推出了售价988元的8-10人年夜饭自提套餐,内含凉菜、热菜以及主食,共计18道菜品。对于人少的家庭,还有售价298元的2-4人套餐。西安饭庄也在1月下旬开始售卖年夜饭自提套餐,每份价格888元。“往年都是一家人出去吃,今年疫情特殊情况,我准备从饭店直接打包年夜饭,省去食材采买、清洗、烹饪等麻烦。”市民王先生说。

  除了自提年夜饭这一新兴方式,半成品年夜饭也受到了很多市民的欢迎。数据显示,“2021全国网上年货节”热销的十大年货中,半成品年夜饭位列榜首。昨日,记者在位于龙首村的盒马鲜生超市内看到,各种各样的半成品年夜饭都被摆上了货架。既有600多元的套餐,也有八宝饭、盐焗鸡、咖喱牛腩、小酥肉等单品菜肴。正在选购的市民陈女士告诉记者,往年她都是回婆婆家过年,今年选择“就地过年”,担心自己的厨艺不精,所以提前采购些半成品的菜,丰富家人的过年餐桌。

  传统美食最受欢迎

  腊牛肉、卤味、蒸碗销量高

  在很多西安人眼中,腊牛肉是年夜饭必不可少的一道硬菜。不论是在哪儿过年,节前排队购买腊牛肉都成了习惯。西安人对于腊牛肉的热爱,可以从回民街长长队伍里看出来。从上周开始,桥梓口、广济街、大学习巷上各家腊牛羊肉店门口排队的人络绎不绝。可以说,在西安人过年的饭桌上,要是没有腊牛肉这一道菜,这年味还真的是缺了点什么。

  不光是传统的腊牛肉,各色卤味也是西安市民过年餐桌的必备品。在位于土门的一家老字号卤味专营店门口,晚上7点多还排着长长的队伍。“每年过年都要在这家店买卤味,今年倡导‘就地过年’,我准备比平常再多买一点,备在家里。”张阿姨在排队间隙跟记者聊起来,“我从南郊来的,准备买只烤鸡,直接当年夜饭的大菜,再买点猪蹄、鸡爪、鸡胗之类的卤味,既可以当做下酒菜肴,也能在家当个零食吃”。记者观察发现,购物的人们基本每人都手提一大包。

  今年西安市场蒸碗销量也在不断攀升,不仅很多市民自行购买,企业团购也成了推升销量的一大助手。“我们给员工准备的过年福利,就是蒸碗礼盒。公司很多员工家在外地,过年回不去,蒸碗这种半成品菜肴,解决了他们的吃饭难题”,高新区某公司后勤人员今年为企业员工采购了大量的蒸碗礼盒,深受欢迎。长缨路上的一家陕菜馆老板王先生也告诉记者,今年店里的蒸碗礼盒销量几乎翻番,多了很多企业团购客户。

  年轻人也爱“年味”

  速冻水饺、自热火锅、零食必不可少

  原本每年都要回河南老家过年的小刘为了响应“就地过年”的号召,今年春节计划留守西安。“这是我20多年来第一次一个人在外地过年,为了疫情防控需要,我觉得还是值得的”小刘说起自己的过年安排,表现出了满满的自信:“爸妈比较担心我的年夜饭,害怕我一个人吃不好,其实我早就把‘粮’屯好了”。小刘向记者表示,她上周末就已经去超市采购了很多的速食产品,速冻水饺、自热火锅、螺蛳粉、手抓饼、方便面等,当然还包括年轻人宅家必备的各色零食,薯片、坚果、巧克力等,林林总总买了三大袋子。

  位于丰禾路上的永辉超市一名营业员向记者表示,最近一周以来,速冻水饺、汤圆、包子、手抓饼的销量都很好,大部分都是年轻人来购买。“中国人过年都要吃饺子,今年很多年轻人留在西安过年,不会做饭的就提前采购一些速冻饺子,过节还是要吃个‘年味’”。

  网上预订年夜饭食材也受到许多年轻人青睐。记者在多个购物网站搜索页上看到,“年夜饭礼包”“年夜饭半成品”“年夜饭食材”都已成为热门关键词。“我只会做一些家常菜,大菜、硬菜整不了。所以在网上买了一些半成品食材”,老家在黑龙江的张先生准备在除夕夜邀请几个不能回家的同事,一起来场除夕大餐,“虽然我是95后,但过年还是要有仪式感”。